固態(tài)法酒精發(fā)酵生產(chǎn)方法

本發(fā)明涉及一種固態(tài)法酒精發(fā)酵生產(chǎn)方法，是將儲藏好的原料進(jìn)行粉碎，以厭氧廢水為水分調節劑，對粉碎物料的水分進(jìn)行調節，接入培養好的酵母種子液與物料進(jìn)行混合并進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵結束后進(jìn)行蒸餾得到粗酒精和酒糟，對酒糟進(jìn)行固液分離，將得到的廢水（蒸餾廢水）送入沼氣發(fā)酵系統進(jìn)行發(fā)酵，得到沼氣和厭氧廢水，利用厭氧廢水對下一批粉碎后的物料進(jìn)行水分調節，接入培養好的酵母種子液，進(jìn)行酒精發(fā)酵，并依次循環(huán)。本發(fā)明通過(guò)沼氣發(fā)酵技術(shù)對蒸餾廢水進(jìn)行處理并獲得沼氣，厭氧廢水作為酒精發(fā)酵中物料的水分調節劑使用，可顯著(zhù)降低固態(tài)酒精發(fā)酵的用水量，在理想狀態(tài)下可實(shí)現生產(chǎn)廢水的零排放，獲得顯著(zhù)的環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。