一種蝦仁辣醬及其制備方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:骨碎補3-4、當歸4-5、大薊2-3、白術3.5-4、益母草4-5、苦草1-2、大丁草2-3、蝦仁30-34、蠶豆醬300-350、橄欖油2-3、花生米12-14、鷹嘴豆15-18、紅辣椒50-55、蜂蜜3-4、白醋10-12、羊肚菌3-4、香菇2-3、糯米32-35、營養添加劑7-8。本發明香辣爽口,可增進食欲,同時本發明營養豐富,其中添加的蝦仁中含有豐富的蛋白質、維生素A及鉀、碘、鎂、磷等礦物質,可補益身體,此外,本發明還含有多種中草藥成分,經常食用可達到補腎強骨、補血活血、和中益胃、清熱解毒的功效。
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