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蘋果高值化綜合開發與利用的加工方法

757   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:12
本發明公開了一種蘋果高值化綜合開發與利用的加工方法。該發明利用冷破碎榨前分離技術將蘋果分離為蘋果肉漿、蘋果渣、蘋果皮和蘋果籽，然后通過優選的高值化蘋果綜合加工方法，聯合加工出低度起泡蘋果酒、蘋果醋飲料、蘋果膳食纖維片和蘋果籽油。該發明通過紅富士蘋果、嘎啦蘋果、澳洲青蘋和金冠蘋果4種蘋果的混合發酵并結合蘋果酸?乳酸發酵同時改善了低度起泡蘋果酒和蘋果醋飲料的口感與香氣，并通過添加天然富硒礦泉水濃縮液的方法同時加工出富硒低度起泡蘋果酒、富硒蘋果醋飲料和富硒蘋果膳食纖維片3種富硒蘋果系列產品。該發明所述的加工方法，具有加工成本低、產品附加值高、綜合利用率高、營養保健作用強、消費市場大、無環境污染、可操作性強、適于工廠化生產的顯著特點。
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“蘋果高值化綜合開發與利用的加工方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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