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長效高能營養壓縮餅干的制作方法

1088   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:10
本產品設計一種長效高能營養壓縮餅干的制作方法，屬于高能量類食品。以小麥粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麥粉和胡蘿卜粉為主要原料，將小麥粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麥粉、胡蘿卜粉、混合油脂、白砂糖、小蘇打、食鹽、復配抗氧化劑、飲用水按照配比調制成面團，將此面團用最佳的烘焙條件進行烘焙后得到普通餅干，粉碎后，取一定質量置于模具中進行壓縮，得到最終的長效高能營養壓縮餅干產品。所得到的長效高能營養壓縮餅干具有焙烤食品的特有香味，產品呈黑棕色，酥而不硬，質地均勻，不易掉渣。并且含有較高能量，油脂、蛋白質、碳水化合物比例均勻，各類纖維素、礦物質種類齊全、營養均衡，可在為人體提供高能量的同時，不影響內部機體環境的平衡，可放心食用。
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