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有助于促進骨骼發育的花生核桃口味的牛骨蛋白飲料以及制備方法

1080   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:29:40
本發明公開一種有助于促進骨骼發育的花生核桃口味的牛骨蛋白飲料，其特征在于，包括以下重量份組分：鮮牛骨90-110、介質孔狀凍豆腐3-5、熱榨花生粕20-30、核桃粕25-35、胰蛋白酶0.4-1.2、枯草桿菌蛋白酶0.4-1.2、膠原蛋白水解酶1-2、木瓜蛋白酶0.9-1.8、植物乳桿菌0.6-1、酵母菌1.2-2。本發明結合花生油粕和核桃粕實現了花生油和核桃油加工下腳料的利用，同時豐富了牛骨蛋白液的營養，鮮牛骨的骨湯、骨渣得到充分的應用，一方面實現了牛骨的全面開發利用，另一方面為發酵提供了豐富的基質，促進了風味物質的產生。
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聲明：
“有助于促進骨骼發育的花生核桃口味的牛骨蛋白飲料以及制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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