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云南地方雞肌肉凍干粉賴氨酸含量近紅外檢測方法

1156   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:16
本發明涉及一種云南地方雞肌肉凍干粉賴氨酸含量近紅外檢測方法，屬于家禽體成分檢測技術領域。本發明的具體步驟為：1）將云南地方雞腿肌或胸肌鮮樣制備成凍干粉，裝入厚度為6絲的聚乙烯自封袋中；2）掃描樣品的近紅外光譜，光譜掃描的波數范圍為3996～10002cm?1，分辨率8cm?1，光譜背景掃描時取6絲自封袋單層置于探頭前去除背景影響，每個樣品掃描3次，取其平均值作為樣本的光譜數據，每條光譜有1558個吸光度值；3）將樣品的吸光度使用SNV進行預處理后，再使用Gap?segment一階導數方法進行預處理；4）將預處理后的4050～9949cm?1波數范圍內的吸光度數據代入模型公式計算，即可獲得樣品的賴氨酸含量。本發明具有預測速度快，對樣品無損，適用于大批量樣品檢測等優點。
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