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利用BSA-CuNCs熒光傳感策略快速檢測肉制品中CH3SH含量的方法

748   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:10
本發明屬于肉制品新鮮度檢測技術領域，本發明提供了一種利用BSA?CuNCs熒光傳感策略快速檢測肉制品中CH3SH含量的方法。本發明利用AOX驅動CH3SH產生H2O2進而原位合成發光的BSA?CuNCs，構建了一種快速檢測CH3SH含量的熒光傳感策略。該方法具備高靈敏度、低檢測限(0.19μM)以及較寬的檢測線性范圍(1?300μM)，且樣品前處理過程簡單，檢測速度快，成本低，可以實現冷鮮肉、火腿及醬鹵肉制品中CH3SH含量的無損快速檢測。通過分析發現熒光檢測結果與GC?MS常規測定的結果相近，CH3SH含量在0.5?26μM的范圍內，其準確度>95％。
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“利用BSA-CuNCs熒光傳感策略快速檢測肉制品中CH3SH含量的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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