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大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮過程中質構品質無損檢測方法

1125   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:57:55
本發明公開了大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮過程中質構品質無損檢測方法，包括以下步驟：A、建立大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮過程中低場核磁共振橫向弛豫圖譜信息數據庫；B、建立大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮過程中質構信息數據庫；C、分析獲得中低場核磁共振橫向弛豫圖譜信息與質構信息之間的相關性信息；D、對待測大菱鲆樣品進行低場核磁共振檢測得到橫向弛豫圖譜信息；E、將得到的橫向弛豫圖譜信息與低場核磁共振弛豫圖譜數據庫信息比對，選擇相近的低場核磁共振弛豫圖譜數據庫信息作為參照值。本方法能保證快速、準確地對加熱的大菱鲆樣品進行核磁共振分析測試，快速判斷大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮程度與品質情況。
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聲明：
“大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮過程中質構品質無損檢測方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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