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排骨味鮮及其制備方法

742   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 01:00:02
本發明公開了一種排骨味鮮及其制備方法，包括如下步驟：第一步，將豬里脊用肉錘敲打1～2小時；第二步，將肋排和豬里脊放入鍋中，倒入0℃的礦泉水，小火蒸煮24小時；第三步，將湯汁倒入破壁機中，將剩余骨頭粉碎融入湯汁中；第四步，將大豆分離蛋白、玉米淀粉、雞肉粉、酵母提取物、白砂糖、維生素類倒入湯汁；第五步，湯汁倒入過濾篩，過濾殘渣；第六步，過濾后的湯汁加入食用鹽、谷氨酸鈉攪拌20～30min；第七步，湯汁倒入制粒機中制成顆粒。本發明味美鮮香，骨香濃郁，無不良氣味，健康美味，補充維生素。
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聲明：
“排骨味鮮及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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通用技術
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