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高乳化性高耐熱性速凍蛋黃液制作系統

786   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:20:20
本發明公開了一種高乳化性高耐熱性速凍蛋黃液制作系統，包括：清洗干燥機用于將新鮮雞蛋清洗后進行干燥處理；蛋清蛋黃分離機用于將雞蛋破殼分離蛋清和蛋黃，將蛋黃置于濾紙上滾動以去除蛋黃膜上附著的蛋清；攪拌機用于收集蛋黃液，并對蛋黃液進行攪拌處理；反應容器用于放置堿性物質、蛋白酶、磷脂酶、糖和鹽及蛋黃液使其產生化學反應；均質機用于將蛋黃液進行均質處理；巴氏殺菌機用于將蛋黃液進行殺菌處理；速凍機用于將蛋黃液進行速凍處理；蛋黃液檢驗設備，用于將經所述速凍機處理后的蛋黃液進行檢驗。有益效果：將蛋黃制成速凍蛋黃液，速凍蛋黃液具有較高的乳化性和熱穩定性，方便貯藏和運輸，制作程序簡單，降低成本。
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“高乳化性高耐熱性速凍蛋黃液制作系統” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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