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水溶性辣椒紅色素的制備方法

1066   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:11:51
本發明涉及一種以油溶性天然辣椒紅色素樹脂為原料,經物理和化學方法制備水溶性辣椒紅色素的方法,包括水解反應、過濾、萃取分離、蒸發和噴霧干燥等過程,先以安全溶劑食品級乙醇為溶媒,與氫氧化鉀溶液在反應釜中進行水解反應,控溫連續攪拌后,經薄板層析色譜檢測,使水解率達到95%以上;再進行過濾分離,其濾餅用食用級乙醇反復萃取數次,合并濾液,再進行減壓蒸發濃縮并回收乙醇,制備出水溶性天然辣椒紅色素液劑;然后再將水溶性辣椒紅色素液劑與賦型材料的溶液混合,均質,控溫噴霧干燥,制得水溶性辣椒紅色素粉劑。本方法原理簡單可靠,產品出率高,品質好,可應用于醫藥、食品和化妝品中作為添加劑。
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