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食源性化合物人參皂苷CK在抑制果蔬真菌方面的應用

774   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:08:39
本發明公開了一種食源性化合物人參皂苷CK在抑制果蔬真菌方面的應用。人參皂苷CK來源于五加科人參屬多年生草本植物，是二醇型人參皂苷在人體腸道內的主要代謝產物和最終吸收形式，具有多種生物活性。人參皂苷CK能夠有效抑制灰葡萄孢菌和膠孢炭疽菌的菌絲生長，抑制率分別能達到85.19％和68.33％。同樣，通過菌絲形態觀察、細胞內容物泄漏、胞外pH值檢測以及對受試菌種內部微觀結構的觀察，又深入研究了人參皂苷CK對真菌孢子的破壞作用。結果表明，人參皂苷CK能夠在較低的劑量下就擁有對灰葡萄孢菌和膠孢炭疽菌良好的抑制效果，從而有潛力替代現有的化學殺菌劑，為開發新型食源性殺菌劑在抑制果蔬真菌感染方面的實際應用提供重要的理論參考。
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聲明：
“食源性化合物人參皂苷CK在抑制果蔬真菌方面的應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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