本發明公開了一種評價打葉復烤工序片煙感官品質穩定性的方法,步驟一:將某單等級初烤煙葉在標準的打葉復烤工藝條件下,對連續生產的片煙成品等時間連續取樣,所取得樣品為標準樣品;步驟二:改變步驟一中的打葉復烤工藝條件,采用步驟一中的連續取樣方法,所取得樣品為待判定樣品;步驟三:對標準樣品和待判定樣品進行電子鼻分析;步驟四:對電子鼻分析數據進行預處理;步驟五:采用化學計量學多變量統計方法,建立標準樣品的PCA控制模型,以標準樣品的PCA控制模型Q統計量的控制線UCL為控制指標,繪制控制圖;步驟六:計算待判定樣品的Q統計量,并繪制在控制圖上。該方法可以更全面、快速、科學和客觀地評價片煙感官品質穩定性。
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