本發明公開了一種組分定向制備方法,通過對目標組分來源物中主要化學成分進行分析確認;從上述主要成分中篩選出目標化合物,構建為目標化合物組,未選中的化合物定義為非目標化合物組;針對所述來源物中的目標化合物組和未選中的非目標化合物組,分析兩組的理化指標差異;針對所述來源物中的目標化合物組和未選中的非目標化合物組最大差異的理化指標,進行目標化合物組的制備。本方法通過建立適合目標化合物組的定向制備方法,可最大程度富集制備目標化合物組中的化合物,從而有效獲取可凸顯甜香、果香、清香等感官特征的植物香料、減少負感官效應的產生,提高制備效率。
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