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基于電子鼻審評的熱泵冷風風干鰱魚的生產方法

1025   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:29:47
一種基于電子鼻審評品質的熱泵冷風風干鰱魚生產方法，涉及電子鼻智能審評的風干鰱魚生產方法。包括：(1)鰱魚宰殺、清洗、分割、腌制，使用1HP-5熱泵冷風干燥設備干燥得到鰱魚樣品共165個，用于按化學法檢測揮發性鹽基氮TVB-N建立數據庫；(2)構建電子鼻系統，主要包含JSUEN-2型的計算機系統、氣味傳感器、電子鼻電路部分、測試回路、還原回路，融合新研制的主成分分析識別、K最鄰近法識別，偏最小二乘(PLS)建立定量回歸模型，實現電子鼻審評出TVB-N含量；(3)電子鼻系統用于審評出熱泵冷風風干鰱魚的優良生產方法，溫度為13～17℃、風速為1.4～1.8m/s，風干鰱魚品質優良。
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