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基于多電極傳感技術的黃酒酒齡鑒別方法

702   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:29:32
本發明公開了一種基于多電極傳感技術的黃酒酒齡鑒別方法，步驟如下：（1）以銀/氯化銀為參比電極，鉑絲為對電極，玻碳、金或鉑電極為工作電極，構成一個多電極傳感陣列系統，各電極和電化學恒電位儀相連。（2）取黃酒樣品于電化學檢測池中，將電極陣列插入樣品中，進行電化學循環伏安掃描。掃描的范圍為-0.5V~1.6V，起始電位和末電位均為-0.5V，掃描速率為0.05V/s~0.2V/s。（3）分別提取玻碳、金和鉑電極測試黃酒樣品所得循環伏安曲線的特征值。（4）對所提取的特征值進行標準化預處理，結合化學計量學方法對黃酒的特征屬性進行判別分析。本發明簡化了實驗步驟，并在靈敏度、可靠性和重復性方面有了很大提高。
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