本發明公開了一種柑橘粗纖維含量的測定方法。該方法,包括:1)柑橘預處理;2)對柑橘進行TPA試驗和剪切試驗;3)提取柑橘質構特征信息數據;4)范氏法測定柑橘粗纖維含量;5)回歸模型建立。將待測樣品進行TPA試驗和剪切試驗,提取柑橘質構特征信息數據輸入回歸模型,即可計算得到柑橘樣品的粗纖維含量。本發明具有速度快、效率高、不使用任何化學試劑、分析成本低、且對環境不造成任何污染等優點,可為柑橘粗纖維含量測定提供可靠依據。
聲明:
“質構測定柑橘中粗纖維含量的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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