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測定調味品中3-氯-1,2-丙二醇的方法

1199   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:22:34
本發明屬于分析化學領域，提供一種測定調味品中3?氯?1,2?丙二醇的方法，調味品中的3?MCPD采用丁酮提取，在甲苯磺酸的催化下和丁酮反應生成環狀化合物后進行測定。檢測步驟如下：溶液的配制、標準儲備溶液的配制、樣品溶液的制備、氣相色譜?質譜定性分析、定量測定。本發明可用于檢測醬油、魚露、蛋白調味液等液態調味品，以及雞精、海鮮粉等固體調味品中的3?MCPD。使用丁酮作為提取溶劑和衍生試劑，無須濃縮和溶劑轉換過程，避免了傳統檢測方法中昂貴的衍生試劑，該方法具有前處理簡單、有機溶劑用量少、綠色環保、衍生條件溫和、準確度高、檢測成本低、易于推廣等優點。
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“測定調味品中3-氯-1,2-丙二醇的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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