本發明提供一種通過電化學雙酶傳感器檢測毛油中PC含量的方法。通過將膽堿氧化酶和辣根過氧化物酶固定在以MWCNTs/SnO2/CS作為修飾材料的玻碳電極(GCE)上來制作雙酶GCE。在ChOx的添加量為2.5U、HRP的添加量為2.5U和pH為7.5的條件下,雙酶GCE對卵磷脂(PC)具有明顯的電化學響應,PC含量在10~300mg/L范圍內與峰電流呈線性關系,雙酶GCE的重現性RSD低于1%,保存45d后的雙酶GCE電流值仍為初始電流的93%,制備的雙酶GCE具有更好的重現性和穩定性,以期為快速檢測毛油中PC的含量提供理論基礎。
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