本發明屬于分析化學檢測領域,具體涉及一種小麥籽??扇苄蕴崛∥镏需F和鋅化學形態的HPLC-ICP-MS分析檢測方法。小麥粉經Tris-HCl緩沖液提取的可溶性物質流經高效液相色譜中的體積排阻層析柱,各組分按分子大小得到分離。HPLC-ICP-MS聯用,ICP-MS能夠實時檢測出可溶性提取物分離過程中鐵和鋅的信號強弱動態,從而生成色譜圖,色譜圖上不同的波峰對應不同形態的鐵或鋅化合物。本發明能夠將鐵的化學形態區分為高、中、低分子量結合態,將鋅的化學形態區分為高、低分子量結合態,并能定量檢測對應各形態的含量。本發明檢測方法易掌握,輔助試劑廉價易得,檢測結果真實可靠,是一種比較理想的小麥籽粒內部鐵和鋅化學形態的初步分形檢測方法。
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