本發明公開了一種細胞催化糠醛制取糠酸的方法,包括:(1)在搖蕩或者攪拌通風的反應體系內,以初始底物濃度不超過10g/L糠醛液為反應基質,接入菌體濃度1.0g/L的氧化葡萄糖酸桿菌進行反應;(2)采用半連續或連續分批添料的方式向反應體系中添加糠醛,控制反應體系中的糠醛濃度不高于10g/L,直至糠醛加入總量達到39~40g/L,實時監測和調控pH值不低于3.0;(3)至反應體系中糠醛完成消耗時終止反應,獲得糠酸液。本發明不需要采用金屬催化劑或苛刻的酸、堿反應條件,且底物糠醛消耗完全和轉化率高,糠酸產品純度高、容易分離精制,并且廢水處理簡單。在底物糠醛的消耗率達到100%和產品糠酸轉化率超過96%的條件下,產品糠酸濃度超過40g/L。
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