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大豆分離蛋白加工廢水的利用方法

707   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 01:05:50
本發明公開了一種大豆分離蛋白加工廢水的利用方法，本發明涉及食品加工技術領域，本發明將大豆分離蛋白加工廢水加以利用，大豆分離蛋白加工廢水高溫煮沸滅菌冷卻后，按質量比豆粕：麩皮=6-10：2-4混合均勻，然后通過潤分離蛋白廢水、蒸煮、冷卻、接種、液態制曲、成曲、混合食鹽水稀醪保溫發酵、成熟醬醅、壓榨、靜置澄清、滅菌過程得到成品醬油。本方法利用大豆分離蛋白加工廢水來生產醬油的制備過程科學合理、設備簡單、成本低廉，達到了高酶活、高蛋白利用率的目的，既能夠解決資源浪費，又能夠提高經濟效益。
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聲明：
“大豆分離蛋白加工廢水的利用方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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