本發明公開了一種黑莓果酒釀造方法,其特征在于原料包括:黑莓果、果膠酶、酒酵母、糖化酶、純化食用酒精、純凈水,然后對黑莓果進行破碎打漿,再把果漿進行酶解發酵,使果漿不變色、不變質、不產生褐變。采用該發明生產的黑莓果酒不僅含有氨基酸及多種礦物質元素,藥用價值也非常高,具有調節代謝機能,提高免疫力延緩衰老等作用,而且不變色、不變質、不產生褐變、口感柔和,品質穩定,酒香醇厚。
聲明:
“黑莓果酒釀造方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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