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芝麻肽-鈣螯合物及其制備方法與應用

1054   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:35
本公開涉及一種芝麻肽?鈣螯合物及其制備方法與應用，該方法包括以下步驟：(1)制備亞臨界芝麻粕：將壓榨處理得到芝麻餅粕進行初粉碎處理后，進行亞臨界萃取處理，獲得亞臨界芝麻粕；(2)制備芝麻蛋白肽：將亞臨界芝麻粕和水混合制成亞臨界芝麻粕漿液，調節pH，加入堿性蛋白酶進行酶解反應，獲得SSM多肽；(3)超濾膜分離組分處理；(4)制備芝麻肽?鈣螯合物。本公開提供了一種芝麻多肽?鈣礦物元素螯合物，可豐富營養食品補充劑市場，進一步增加經濟價值。其中，獲得的SSMP?2含有較多可以與Ca2+結合的基團，并且在水溶液中的分散程度最好，表面的負電荷數量最多，與鈣的鰲合能力最高，鰲合率高達72％以上。
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“芝麻肽-鈣螯合物及其制備方法與應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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