本發明綠色多米面精制油餅,是以10為基率,按主料的三種米類比例為7?6∶4?5∶3?4稱量大米、玉米、小米并浸泡10?12小時后粉碎成混合米粉,按兩種面粉比例為8?6∶4?6稱量小麥面粉、蕎麥面粉并攪勻成混合面粉,按比例為8?7∶4?5稱量混合米粉、混合面粉并攪勻成混合粉面,按配料比例為0.4?0.5∶0.2?0.3∶0.3?0.2稱量芝麻、白糖、雞蛋液并攪勻成混合配料,再以100為基率,按比例為8?6∶5?7∶3?2稱量混合粉面、混合配料、礦泉水并攪勻成香油餅混合漿,再用壓餅機壓制成形并用烘烤機烘烤45?55分鐘后用包裝機和專用包裝盒袋包裝,即得到風味獨特、香脆可口的綠色多米面精制油餅。
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