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蘋果酒的釀造方法

1079   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:35
本發明公開了一種蘋果酒的釀造方法，將蘋果破碎榨汁后，將蘋果汁糖度調節至20°Brix??25°Brix，根據3?5%的添加量加入酵母液，酵母液中的釀酒酵母的菌種保藏號為CGMCC?No.13443，在23℃?28℃的溫度下進行發酵3?5天，然后將主發酵完成的蘋果酒加入皂土液澄清3?4天，即可飲用或者裝瓶。本發明的蘋果酒不但顏色澄清透明，果香自然濃郁，味感爽口適宜，而且含有人體所需要的多種礦物質、維生素等，是一種綠色發酵果酒，兼有風味和營養的健康果酒飲料，老少皆宜。
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聲明：
“蘋果酒的釀造方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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