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高膳食纖維的營養面粉及其制備方法

1311   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:32
本發明涉及面粉制備技術領域，且公開了一種高膳食纖維的營養面粉，其配方包括：小麥60?150份、大豆3?12份、玉米4?8份、葛根3?7份、茯苓2?5份、輔料3?7份；本發明還公開了一種高膳食纖維的營養面粉制備方法，包括以下步驟：S1：原料處理，把小麥、大豆和玉米原料放入篩選機中篩除雜質然后放入水中浸泡10?32分鐘，然后進行攪動清洗，清洗后晾干備用；S2：粉碎去皮。本發明整體配方合理，保證了小麥粉加工面粉后的品質特性，面團耐機械攪拌強度高，加工成面制品表面光滑、有彈性，蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等微量營養成分得到極大的提升。
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聲明：
“高膳食纖維的營養面粉及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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