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酸漿發酵酒的制備方法及其產品

784   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:13
本發明為一種酸漿發酵酒的制備方法及其產 品。它包括將成熟的酸漿果經去梗除萼、破碎、加入果膠酶、進行SO2帶皮浸提、前發酵、后發酵得到原酒, 原酒再經陳釀、下膠、勾兌、冷凍、除菌即得成品酸漿發酵酒。本發明的酸漿發酵酒的制備方法科學合理, 簡單易行; 所制產品口味醇和, 酸漿果典型特性突出, 酒中含有的有機酸, 特別是酸漿苦素A(PhysalinA)、酸漿苦素B、酸漿苦素C及多種礦物質、維生素和微量元素, 既具營養又有一定醫療效果。飲用本產品具有加快新陳代謝、補充消耗、清熱、解毒、潤喉、明目等效果。
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聲明：
“酸漿發酵酒的制備方法及其產品” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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