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鮮切馬鈴薯保鮮有效方法

848   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:59:26
本發明涉及農產品貯藏保鮮技術領域，公開了一種鮮切馬鈴薯保鮮有效方法。選擇表面光滑、色澤正常、不發芽、不變綠、薯塊肥大且硬實、無病蟲害、無損傷的新鮮馬鈴薯為原料。用自來水將馬鈴薯表面附著物清洗干凈，用去皮器、切分機進行去皮、切分，將切分好的馬鈴薯立即置于配制好的特殊消毒劑中，清洗表面淀粉并殺菌，然后將已消毒的馬鈴薯取出后直接置于特殊護色保脆劑中，用瀝干機瀝水，將去除表面水的馬鈴薯進行包裝，將包裝后的物料進行金屬探測及冷藏，即制得鮮切馬鈴薯。該鮮切馬鈴薯保鮮有效方法，消毒方面安全有效，能夠高效保持馬鈴薯脆度、防褐變效果好，且摒棄物料表面消毒劑導致的有害殘留物去除步驟，工藝上適合工廠化應用。
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聲明：
“鮮切馬鈴薯保鮮有效方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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