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富硒土家泡菜系列產品的制作方法

819   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:59:23
本發明公開了一種富硒土家泡菜系列產品的制作方法，其組份及其重量份數為：新鮮蔬菜50份，其他原料150份，醬料50份，調料880份。該土家泡菜的制作方法包括以下步驟：1）將原料清洗、整形；2）將整形完畢的原料放入濃度為6%-8%鹽水中浸漬15-20小時；3）浸漬完畢將原料沖洗脫鹽，保持原料中的含鹽量為3%-5%，然后將原料切段；4）加入調料拌勻；5）抽真空包裝；6）高溫滅菌：真空包裝好后放入90-95度沸水中水煮10-15分鐘撈起；7）入庫：高溫滅菌完成后，檢查包裝有無破漏。將完好無損的包裝袋裝箱常溫貯藏。
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聲明：
“富硒土家泡菜系列產品的制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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