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工夫紅茶發酵適度判別方法和裝置

838   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:55
本發明提供了一種工夫紅茶發酵適度判別方法和裝置。通過計算機設定發酵適度的標準圖像與閾值T，并實時采集分析紅茶發酵過程中在制品圖像的RGB三個顏色分量直方圖，計算其與標準圖像的Manhattan距離。當Manhattan距離D的均值小于設定閾值T時，則判別為發酵適度，并輸出信號停止紅茶繼續發酵。通過采集圖像與標準圖像的相似度對比分析，進而判別紅茶的發酵適度狀態，實現了發酵品質的在線快速無損檢測，該方法科學有效，對紅茶發酵的標準化、智能化加工技術的實現具有重要意義。
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聲明：
“工夫紅茶發酵適度判別方法和裝置” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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