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基于色澤和氣味數據融合的豬肉新鮮度檢測方法

1037   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:20
一種基于色澤和氣味數據融合的豬肉新鮮度檢測方法，主要包括：通過機器視覺采集裝置獲取豬肉圖像信息，采用Otsu算法選取最佳閾值，利用閾值將灰度圖像進行圖像分割，完成圖像的背景分割；根據豬肉顏色與新鮮度的相關特點，利用圖像中紅色的深淺值對圖像進行分層，根據顏色區域比，獲取豬肉圖像特征信息；采用電子鼻采集系統對豬肉氣味信息進行采集、歸一化處理，通過主成分分析方法分析豬肉色澤及氣味信息，提取判斷新鮮度的主成分；采用支持向量機建立豬肉主成分與揮發性鹽基氮之間的非線性關系模型，根據揮發性鹽基氮的估計值判定豬肉新鮮度級別，完成豬肉新鮮度檢測任務。該方法具有較好的精準性和實時性，可以準確、快速、無損地完成檢測任務。
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