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云南地方雞肌肉凍干粉粗蛋白質含量近紅外檢測方法

976   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:20
本發明涉及一種云南地方雞肌肉凍干粉粗蛋白質含量近紅外檢測方法，屬于畜禽產品化學成分檢測技術領域。本發明的具體步驟為：1）將云南地方雞腿肌或胸肌鮮樣制備成凍干粉，裝入厚度為6絲的聚乙烯自封袋中；2）掃描樣品的近紅外光譜，其中近紅外光譜儀配備傅立葉變換分光系統及漫反射式光纖探頭，光譜掃描的波數范圍為5262~6951cm?1，分辨率8cm?1，光譜背景掃描時取6絲自封袋單層置于探頭前去除背景影響，每個樣品掃描3次，獲得3條近紅外光譜，取其平均值作為樣本的光譜數據，每條光譜有439個吸光度值數據；3）將樣品的吸光度數據代入模型公式進行計算，即可獲得樣品的粗蛋白質含量。采用本發明方法，預測速度快，對樣品無損，適用于大批量樣品檢測。
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“云南地方雞肌肉凍干粉粗蛋白質含量近紅外檢測方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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