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云南地方雞肌肉凍干粉粗脂肪含量近紅外檢測方法

755   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:18
本發明涉及一種云南地方雞肌肉凍干粉粗脂肪含量近紅外檢測方法，屬于家禽體成分檢測技術領域。本發明方法的具體步驟為：1）將云南地方雞腿肌或胸肌鮮樣制備成凍干粉，裝入厚度為6絲的聚乙烯自封袋中；2）掃描樣品的近紅外光譜，其中近紅外光譜儀配備傅立葉變換分光系統及漫反射式光纖探頭，光譜掃描的波數范圍為5377~6820cm?1，分辨率8cm?1，光譜背景掃描時取6絲自封袋單層置于探頭前去除背景影響，每個樣品掃描3次，取其平均值作為樣本的光譜數據，每條光譜有375個數據，光譜數據為吸光度值；3）將樣品的吸光度數據代入模型公式進行計算，即可獲得樣品的粗脂肪含量。本發明具有預測速度快，對樣品無損，適用于大批量樣品檢測等優點。
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“云南地方雞肌肉凍干粉粗脂肪含量近紅外檢測方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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