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板栗罐頭防腐劑及其制備方法

1210   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:54:09
一種板栗罐頭防腐劑及其制備方法，按重量百分比，其配方組成如下：兒茶素3～5％，異黃酮0.1～0.3％，山梨酸鉀0.3～0.5％，板栗殼提取物2～4％，蜂蜜0.6～0.8％，沒食子酸丙酯1.2～1.5％，花青素0.8～1.2％，其余為水；所述制備方法包括制備板栗殼提取物、制備防腐劑步驟。使用本發明制得的防腐劑用于板栗罐頭的保存，能夠有效的延長保存時間且色澤、透明度、分層現象、氣味均優于不添加防腐劑或添加普通防腐劑，相關化學檢測也未檢測任何腐敗成份，對食用者跟蹤調查未出現任何不良反應或不適癥狀。
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