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食源性菌株及其制備方法和應用

975   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:36:08
本發明涉及一種食源性菌株及其制備方法和應用，屬于生物技術領域。本發明提供一種能以煙葉為唯一營養源的乳酸菌，分類命名為植物乳桿菌（Lactobacillus?plantarum）L14，于2017年8月28日保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏號為CCTCC?M?2017458。將L14菌懸液用于煙絲發酵，感官評吸結果表明，發酵后卷煙煙氣細膩醇和，雜氣和刺激性明顯減輕，酸香味突顯，余味干凈。發酵后煙絲中主要化學成分比例更加平衡，致香成分分析表明乙酸含量和3?甲基丁醛分別顯著增加和減少。提升煙葉品質方面具有很大潛力。
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“食源性菌株及其制備方法和應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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