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基于超聲成像技術的冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法

966   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:29:43
本發明屬于肉制品質量檢測技術領域，具體涉及一種基于超聲成像技術的冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法。本發明對冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法具體為：準備牛肉樣本并編號；運用超聲成像技術對牛肉樣本進行超聲反射圖像采集，并提取牛肉超聲反射圖像紋理特征值；利用主成分分析對數據進行降維處理；采用化學計量學方法建立進口冷鮮牛肉與解凍牛肉的快速鑒別模型；對未知待測牛肉樣本進行超聲反射圖像采集，利用建立的鑒別模型對未知待測牛肉樣本的類別進行鑒別。本發明的樣品無需前處理，檢測成本低，不會污染環境，操作簡單，結果準確。對冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別時，當主成分數為5時，訓練集和測試集識別均到達100%，可實現快速鑒別。
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聲明：
“基于超聲成像技術的冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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