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丙烯酰胺傳感器

1167   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
2023-03-19 07:29:31
本發明公開了一種丙烯酰胺傳感器,包括修飾電極,所述修飾電極表面加入殼聚糖和二氧化錫/碳納米鏈,然后加入以牛血清蛋白(BSA)為載體的丙烯酰胺抗原,以雞卵清蛋白(OVA)封閉未結合的活性位點。金納米顆粒標記一抗通過免疫反應固定在電極表面,待測的丙烯酰胺滴加到上述修飾電極中,與鉑電極、飽和甘汞電極組成三電極體系,丙烯酰胺引起體系電流變化,電化學工作站捕獲信號,根據待測丙烯酰胺濃度和電化學信號的關系建立檢測方法。該傳感器可對食品中丙烯酰胺進行定量分析。本發明的丙烯酰胺電化學傳感器檢測快速、靈敏度高、特異性強,具有很好的推廣應用前景。
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