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近紅外光譜法測定大豆水溶性蛋白含量的方法

957   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:22:38
本發明提供一種近紅外光譜法測定大豆水溶性蛋白含量的方法，涉及近紅外光譜檢測技術領域，本發明所述方法對待測大豆去除種皮，用近紅外光譜儀掃描去皮大豆，得到原始光譜；將所述原始光譜帶入大豆水溶性蛋白含量預測模型中，得到大豆水溶性蛋白含量；所述大豆水溶性蛋白含量預測模型的構建時對大豆進行去皮、脫脂和化學法測定，對原始光譜進行多種方法預處理，對比實測值和預測值評價PLS回歸法所得定量分析模型，提高大豆蛋白水溶性蛋白含量預測模型的準確度。本發明所述方法解決了種皮顏色差異導致的測定誤差；在構建大豆水溶性蛋白含量預測模型時，對去皮大豆先行脫脂，去除了脂肪顆粒對水溶性蛋白的影響，從而獲得更為準確的預測模型。
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