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測定辣椒辣度的方法

897   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:20:11
本發明提供了一種測定辣椒辣度的方法,其包括利用近紅外光譜儀采集辣椒樣品中辣椒素和二氫辣椒素的光學數據,并計算出辣椒辣度,與通過化學分析方法測得的辣椒辣度數據之間進行關聯,采用偏最小二乘法建立校正模型,將待測辣椒樣品辣椒素和二氫辣椒素的光學數據代入該模型,得到待測辣椒樣品的辣度。本發明所建的辣椒辣度定量分析模型精度好,可以準確和可靠地預測實際辣椒樣品的辣度,采用本發明近紅外光譜方法測定的辣椒辣度與化學分析方法測定的結果之間沒有顯著性差異,可實現對辣椒辣度的非破壞性檢測。
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聲明：
“測定辣椒辣度的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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