利用檸檬酸根保護的AuNPs比色檢測萊克多巴胺的方法,屬于分析化學技術領域;其特征在于利用萊克多巴胺可以引起檸檬酸根保護的AuNPs的聚集,從而使AuNPs溶液的顏色由酒紅色變為藍色,吸收峰發生紅移,可以通過肉眼和紫外分光光度計檢測食品中的萊克多巴胺的殘留量,檢測步驟包括:檸檬酸根保護的AuNPs的制備;利用比色法檢測萊克多巴胺(Ractopamine);該方法可簡單、快速、靈敏的檢測萊克多巴胺(Ractopamine),為以后的研究、生產、監管等提供了方便。
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