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肉類新鮮度的快速檢測方法及其檢測平臺

1181   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 06:56:04
本發明公開了一種肉類新鮮度快速檢測方法及其檢測平臺,屬于電化學領域。本發明基于電化學發光理論,利用MWNTs/PVA/(pq)2Ir(N-phMA)修飾電極對無機氨有很好的響應,以MWNTs/PVA/銥配合物修飾電極為工作電極,鉑絲電極為對電極,Ag/AgCl電極為參比電極,進行循環伏安-電致化學發光掃描,掃描范圍為0.2～1.8V,掃描速率為100mv/s,可以連續監控肉類腐敗變化的過程中產生的氨氣,應用此法可以快速、靈敏的檢測肉類新鮮度,提高了食品檢疫效率與準確度。本發明提供的檢測平臺,組裝容易,成本低廉,易于推廣,適合現場快速檢測和批量篩檢。
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“肉類新鮮度的快速檢測方法及其檢測平臺” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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