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紅海欖葉酸解產物的美拉德反應化學成分的測定方法

827   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 06:46:29
一種紅海欖葉酸解產物的美拉德反應化學成分的測定方法,以稀鹽酸為溶劑,紅海欖葉為原料回流制備水解產物。其酸解產物分別與葡萄糖、蔗糖進行美拉德反應得棕色產物,兩種棕色產物有焦糊的香味。其醚溶性成分采用氣相色譜-質譜聯用法(GC-MS)分析鑒定化學成分,并計算各成分的相對含量。紅海欖葉酸解產物制備裝置簡單,制備時間較短,效率高;氣相色譜-質譜聯用法(GC-MS)分析鑒定化學成分樣品消耗量少,操作簡單。
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