本發明涉及無菌蛋生產的技術領域,具體涉及一種針對沙門氏菌的無菌蛋生產工藝,首先對母代雞進行含沙門氏菌抗體的選育,再優化蛋雞的養殖環境,即分舍飼養,且定期對蛋雞的養殖場進行檢測和消殺,并對蛋雞飼喂含富硒添加劑和霉菌協同發酵劑的飼料,得到沙門氏菌呈陰性的蛋雞,然后對蛋雞的繁殖場進行高強度的消殺,防止沙門氏菌的垂直傳播和水平傳播,并將所產蛋品置于潔凈、無菌的器皿中,接下來對雞蛋表面進行處理,最終得到不含沙門氏菌的鮮雞蛋。本發明顯著降低了無菌蛋中沙門氏菌的檢出率,操作簡單,且節約了養殖成本,有利于商業化應用。
聲明:
“一種針對沙門氏菌的無菌蛋生產工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)