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核桃多肽咖啡及其制備方法

929   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 05:03:43
本發明涉及一種核桃多肽咖啡及其制備方法，屬于固體速溶飲料技術領域。該核桃多肽咖啡伴侶包括速溶咖啡和核桃伴侶粉兩大原料，核桃伴侶粉由如下原料制成：核桃油、核桃多肽粉、木糖醇粉、低聚果糖、麥芽糊精、酪蛋白酸鈉、二氧化硅、單甘酯、硬脂酰乳酸鈉、三聚磷酸鈉、卵磷脂、三聚甘油單硬脂酸酯、丙二醇單硬脂酸酯。本發明核桃多肽咖啡不添加奶精、植脂末、白砂糖等成分，用核桃油脂代替植脂末，并添加核桃多肽粉。由于核桃多肽粉具有增強免疫力、抗氧化活性、降壓、恢復疲勞等功能，采用核桃多肽粉制得咖啡伴侶，能夠賦予咖啡一系列營養保健功效，使產品更符合現代營養飲食要求；同時，本發明變廢為寶，提高核桃粕附價值，易于推廣應用。
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“核桃多肽咖啡及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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