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快速提取紅薯中多肽類物質的方法

955   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:36:57
本發明涉及一種快速提取紅薯中多肽類物質的方法，將新鮮洗干凈的紅薯用搗碎機制成紅薯粉末，取一定量紅薯粉末，加入纖維素酶溶液混合，再加入水，混合攪拌，在常溫下酶解3小時，過濾除渣，得到混合液；將殼聚糖海藻酸鈉溶液緩慢滴加到混合液中直到沉淀完畢，倒去上清液，得到沉淀；將所得沉淀清洗3?5次，入植物蛋白酶，再加水攪拌，然后在40?65℃酶解5?10小時，即得紅薯中多肽類物質。本發明利用生物酶解法快速提取紅薯中的多肽類物質，該多肽類物質具有優異的抗氧化活性，可以實現紅薯的高值化利用，同時可以減少紅薯加工過程中肽流失到廢水中對生產過程的環境污染，為紅薯中多肽類物質的提取開發提供了理論依據，為以后產業開發及升級奠定了基礎。
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