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豆腐柴低酯果膠及其制備方法和應用

1199   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:33:18
本發明公開了一種豆腐柴低酯果膠及其制備方法和應用，屬于果膠提取技術領域。其制備方法為：將豆腐柴葉清洗，晾干，滅酶，干燥，粉碎后得豆腐柴葉粉末；取豆腐柴葉粉末，加入草酸銨，超聲處理，離心，過濾，得提取液Ⅰ和濾渣；在濾渣中得加入纖維素酶，活性多肽和檸檬酸，加熱攪拌，離心，過濾，提取液Ⅱ；將提取液Ⅰ和提取液Ⅱ混合得豆腐柴果膠提取液；將提取液經過脫色，濃縮，透析和濃縮后，加入乙醇進行沉淀，靜置，過濾，洗滌沉淀，冷凍干燥得豆腐柴低酯果膠。本發明制備的豆腐柴果膠酯化度低，果膠品質好，分子量較小，抗氧化性較好；此外，本方法提取時間短，提取得率高，提取試劑溫和，可有效避免廢水廢物對環境造成的污染。
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