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液態發酵法蒸餾酒的工藝方法

989   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:32:37
本發明公開了一種液態發酵法蒸餾酒的工藝方法，其特征是以單糧或多種糧食為原料，通過糧食原料粉碎制成粉漿、對粉漿加熱糊化得到糊化醪、將糊化醪在糖化酶作用下得到糖化醪，糖化醪在酵母的作用下產生酒精得到發酵醪，或將糊化醪加酒曲直接發酵得到發酵醪，采用“蒸餾釜+蒸餾塔+冷凝器”組成的蒸餾裝置對發酵醪進行間斷蒸餾得到60~94%(v)原酒、將原酒放入木質酒桶儲存，勾兌、過濾、灌裝成液態發酵法蒸餾酒，具有產酒率高、勞動強度低、生產過程可控、產品質量可控性高等優點，完全符合健康理念要求的技術方法，排放的酒糟可直接作為動物飼料或經過蒸發和干燥生產DDGS高蛋白飼料，蒸發廢水經簡單的厭氧和好氧處理就可達標排放，符合國家環保產業政策。
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聲明：
“液態發酵法蒸餾酒的工藝方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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