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從玉米麩質水中制備玉米多肽的方法

968   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 02:40:11
本發明公開了一種從玉米麩質水中制備玉米多肽的方法。該方法通過使用亞硫酸鈉調節玉米麩質水pH至5.5～8.0，再經超聲波處理，離心收集液體；再用氫氧化鈉調節液體的pH至8～11加入堿性蛋白酶酶解；對酶解液通過微濾膜除雜，再將微濾濾液通過納濾膜濃縮，將濃縮物干燥處理得到玉米多肽。本發明以玉米麩質水為原料提取生產玉米多肽，生產成本較低；通過調整pH和超聲處理，在酶解前完成醇溶蛋白的改性，提高了蛋白質的純和水解效果；經兩級膜分離處理，得到蛋白質含量90%的玉米多肽產品，工藝收率約85%；無有機溶劑淬取，玉米多肽產品中不含溶劑殘留，安全性高；剩余少量廢水COD≤800mg/L，稍作處理即可達標排放。
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