本發明提供了一種改進的超濾分離回收豆腐黃漿水中蛋白質的方法。本發明方法在超濾前對豆腐廢水采用酶法預處理,使小分子的大豆乳清蛋白聚合形成多聚體(均聚體、雜聚體),擴大其與小分子的低聚糖的分子量,然后采用大孔徑、高通量的超濾膜分離聚合的乳清蛋白。酶處理過程無需加熱僅利用豆腐黃漿水余熱即可,保持黃漿水自然的PH、和離子強度,無需調整。該蛋白分離方法具有工藝簡單、操作方便,蛋白回收率高,處理量大,膜組件不易污染、易工業化生產等優點。
聲明:
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